Как вводить адрес в карточке заказа при неактивном адресе в оформлении заказа?

Для повышения конверсии заказа спрашиваю с покупателей только имя, email и телефон на шаге оформления заказа. Всё остальное выясняет менеджер при прозвоне.

Столкнулся с тем, что в карточке заказа нет необходимых полей, если ты их отключаешь в разделе оформление заказа. Почему нельзя выводить эти поля пустыми, чтобы менеджер мог их заполнять сам? Или не заполнять. Почему ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно заставлять людей вводить кучу полей, чтобы иметь возможность видеть их в админке? Мне одному кажется, что это нелогично?